COCINA VEGETARIANA DEL CAMPO DE GIBRALTAR
Mariluz Muñoz Ruiz
Ilustrado por Katarzyna Magdalena Sierszenska
Cultura Publicaciones
Diputación de Cádiz.
"Este libro pretende dejar constancia de la cocina tradicional del Campo de Gibraltar para que una parte de nuestra cultura, que es la cultura culinaria, no desaparezca sin dejar huellas.
Entre las recetas que aquí aparecen se encuentran platos que aún se utilizan en nuestra tierra, pero también se encuentran otros muchos que han desaparecido de nuestros menús cotidianos.
Con la recopilación de recetas vegetarianas no se pretende convencer a nadie de que siga esta dieta, únicamente ofrecer distintas alternativas que suavicen el abuso de carnes al que estamos acostumbrados en la actualidad.
Las recetas que vais a encontrar están elaboradas con productos de nuestra tierra, son fáciles de elaborar y aportan los nutrientes necesarios para conseguir una alimentación sana."
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