tag:blogger.com,1999:blog-45983676558277001472024-03-13T03:14:20.751+01:00LOS LIBROS DE TÚBALTUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.comBlogger75125tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-71324796258445177852013-10-03T15:04:00.001+02:002013-10-03T15:04:20.794+02:00 La Tapa. Tradición e Innovación en la Cocina Andaluza. Congreso Gastronómico Andalucía Sabor 2013<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yuBTkEVjL8Y/Uk1qT6SWZ5I/AAAAAAAAo08/phGCbeAuYi8/s1600/img_ponencias_congreso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-yuBTkEVjL8Y/Uk1qT6SWZ5I/AAAAAAAAo08/phGCbeAuYi8/s1600/img_ponencias_congreso.jpg" /></a></div>
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<b style="-webkit-text-size-adjust: none; background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20px; text-align: center;"><span style="color: #444444; text-decoration: none;"><a href="http://bit.ly/14KsSQb" style="text-decoration: none;" target="_blank"> La Tapa. Tradición e Innovación en la Cocina Andaluza. </a></span></b><br />
<b style="-webkit-text-size-adjust: none; background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20px; text-align: center;"><span style="color: #444444; text-decoration: none;"><a href="http://bit.ly/14KsSQb" style="text-decoration: none;" target="_blank">Congreso Gastronómico Andalucía Sabor 2013</a></span></b>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-25540718022533236802011-02-08T19:00:00.003+01:002011-02-08T19:21:50.198+01:00FICHAS DE COCINA. AÑOS 50<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyphenhyphenFLW759QUkAVnlywsOK4N5lU_-UGRoSI3yFH43GAxi0n4IoTy5V1yVHSTdkjtZuQ9ZDKEaInKXBNfPSzBDtjex7EqajFyZ-fyE2dWmbF-tXbtxMQoEBi9xtHCLKRjGk69rfMPXduxD_3/s400/fichas+cocina0001+copia.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 272px; CURSOR: hand" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyphenhyphenFLW759QUkAVnlywsOK4N5lU_-UGRoSI3yFH43GAxi0n4IoTy5V1yVHSTdkjtZuQ9ZDKEaInKXBNfPSzBDtjex7EqajFyZ-fyE2dWmbF-tXbtxMQoEBi9xtHCLKRjGk69rfMPXduxD_3/s400/fichas+cocina0001+copia.jpg" /></a><br /><div> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqAXWU-7oNAzq_34yuqH5kNQ8a38nVp4xYFaiieh_VZ44C3UpdjblpfWDBScYK9RyN3W6T_CF5YqFkiET-CtsdVndsP3LcYoG3euEgO73LxnoDByo3yPVgZj7byZOHY2W99nkcFmu5p00d/s400/fichas+cocina0002+copia.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 263px; CURSOR: hand" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqAXWU-7oNAzq_34yuqH5kNQ8a38nVp4xYFaiieh_VZ44C3UpdjblpfWDBScYK9RyN3W6T_CF5YqFkiET-CtsdVndsP3LcYoG3euEgO73LxnoDByo3yPVgZj7byZOHY2W99nkcFmu5p00d/s400/fichas+cocina0002+copia.jpg" /></a><br /><div><div><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieV1zaTdRHVHHtOpjvj-jLNuNLHXO9XTucENllQ5PFgx8TRLD89Hnppij_BgnRCa8AUgU94Pa89kP2UhTqx9L_yd3Iphs5gdt4w1nP8_RYQ2gJmmLRAWH0dUlVxFzLJ_X5LzvJotb5CfsY/s400/anuncio+prensa0002.jpg"><img style="WIDTH: 400px; 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HEIGHT: 275px; CURSOR: hand" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7BGqRlHLbo1-KQnZF5lUxs9KuQwmTsO83kBMJbdnOE-2nA90zSplUs0LWbLWikuHiBL2x16ymT_O94mU96HrnTaSrUYN7aR6h4i2lFpzuz9d0RMIYKbwRTCCDpndE-IHHal1t8lC_Otfu/s400/fichas+de+cocina0009.jpg" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuypeu8wTC83SnelKSHak8iplQ2llIU5NJpwnxQsokuO6pN0rrerPvy8Futgsr5-T9wBsEXFfuTnKGefdcKsl7twSmPhqLhDz0iXz2skeV2DtLxFk1sQW9_21ID-DNTD8W609g24ttz789/s400/fichas+de+cocina0008.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 271px; CURSOR: hand" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuypeu8wTC83SnelKSHak8iplQ2llIU5NJpwnxQsokuO6pN0rrerPvy8Futgsr5-T9wBsEXFfuTnKGefdcKsl7twSmPhqLhDz0iXz2skeV2DtLxFk1sQW9_21ID-DNTD8W609g24ttz789/s400/fichas+de+cocina0008.jpg" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVHFvFdYSaT91aOfeJdnlxsnab-s8OfbRoCyk9GX8a6e2lywRVSdaOgAjC_gQ1cYZx9U3Rg8lIsmIfwWuFk8IWGrLGw74BZYgX07L3v_vwMjiAjMR4J5rmDvSaZhCNF2mPNmrj8QjN4tNP/s400/fichas+de+cocina0012.jpg"><img style="WIDTH: 400px; 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HEIGHT: 283px; CURSOR: hand" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-zi4nEPAXN5CqwP6O49PiIrzUPqONMO7fKQ3tAjsDW3lKO6emOGKnhpzQ20BNjQ5QwqUv1JVosbUwxSCS2VjsALi20GYF0dihygfCBvgnMhuyTEjIQz5PiE-_hcgTqqgMuBzhyphenhyphenNolLK0T/s400/fichas+de+cocina0014.jpg" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVPB83vovkNae6WH15xsbgdmYnN4w941EBSSeqfzELAXxiFqTw_k95cz6qlUQt3N4y4qTjBnwwhPD9Nb4lFJuMTRozn5UT-5CkU0FQSjQyxxXnufIKj1LFr7HAEPrnkpEvYW9T-W4N5eOk/s400/fichas+de+cocina0013.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 277px; CURSOR: hand" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVPB83vovkNae6WH15xsbgdmYnN4w941EBSSeqfzELAXxiFqTw_k95cz6qlUQt3N4y4qTjBnwwhPD9Nb4lFJuMTRozn5UT-5CkU0FQSjQyxxXnufIKj1LFr7HAEPrnkpEvYW9T-W4N5eOk/s400/fichas+de+cocina0013.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiONpLKl4M6Wxxp1Nr2FC5Y-GAy8Z0zh4l1ITfiheRkNqf2N6p0Dnrx5VajB6TarcpOGKYpiO4Fgya3JPnprFNXyV-JPrdjdly-qEvXDijJv5f4QoiKdi9CHS27anNpnIHhyphenhyphenQRZKncRbkQ/s320/WALYTARTA.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 218px; CURSOR: hand" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiONpLKl4M6Wxxp1Nr2FC5Y-GAy8Z0zh4l1ITfiheRkNqf2N6p0Dnrx5VajB6TarcpOGKYpiO4Fgya3JPnprFNXyV-JPrdjdly-qEvXDijJv5f4QoiKdi9CHS27anNpnIHhyphenhyphenQRZKncRbkQ/s320/WALYTARTA.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTytiQM3WemHmlXNLEtS9vpIEskTO69nBCjqYwVuNcVw2-7BoBQMWSc2xY4lexgQG2D6xJQuH7FnWlTpomNttYG8HCOBnzGzZCPjMfoLBtbLveX45UrBOpeUqhyphenhyphen8GujrwJDAUATezN3r4/s320/WALYPATE.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 219px; CURSOR: hand" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTytiQM3WemHmlXNLEtS9vpIEskTO69nBCjqYwVuNcVw2-7BoBQMWSc2xY4lexgQG2D6xJQuH7FnWlTpomNttYG8HCOBnzGzZCPjMfoLBtbLveX45UrBOpeUqhyphenhyphen8GujrwJDAUATezN3r4/s320/WALYPATE.jpg" /></a><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-68245740228055640072010-11-18T12:46:00.000+01:002010-11-18T12:47:31.986+01:00ANDALUCIA desTAPA ANDALUCIA<a href="http://www.andaluciacocina.com/descargas/guia-andalucia-destapa-andalucia.pdf#zoom=70">ANDALUCIA destapa ANDALUCIA</a>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-569027857657357222010-11-18T12:37:00.001+01:002010-11-18T12:46:48.440+01:00ANDALUCIA-COCINA ANDALUCIAANDALUCIA-COCINA ANDALUCIATUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-10617855094836955582010-08-17T17:22:00.003+02:002010-08-17T17:44:12.726+02:00Guía Gastronómica para bien comer en La Real Isla de León.<a href="http://www.sanfernando2010.com/include/ficheros/noticias/MuestraImagen.php?imagen=4c57de3dd62734.49351148.jpg"><img style="WIDTH: 93px; CURSOR: hand; HEIGHT: 92px" alt="" src="http://www.sanfernando2010.com/include/ficheros/noticias/MuestraImagen.php?imagen=4c57de3dd62734.49351148.jpg" border="0" /></a><br /><div>Descarga la nueva Guía Gastronómica para bien comer en La Real Isla de León. </div><div>Pulse <a href="http://www.sanfernando2010.com/admin/include/fckeditor/ficheros/file/Programaciones/gastronomica.pdf">aquí </a>para descargar el documento en formato PDF.</div><div></div><br /><div><a href="http://www.sanfernando2010.com/admin/include/fckeditor/ficheros/file/Programaciones/gastronomica.pdf">1810 MANUAL PARA BIEN COMER EN LA REAL ISLA DE LEÓN.</a></div><div>GUÍA GASTRONÓMICA DE SAN FERNANDO.</div><div><br />Edita: Excmo. Ayuntamiento de la Muy Leal y Constitucional Ciudad de San Fernando,<br />Ocina para el Bicentenario de las Cortes Generales y Extraordinarias.<br />Coordina: Delegación Municipal de Turismo, Ayuntamiento de San Fernando.<br />Subvenciona: Consejería de Turismo, Comercio y Deportes. Junta de Andalucía.<br />www.turismosanfernando.org · <a href="http://www.sanfernando2010.com/">http://www.sanfernando2010.com/</a></div><div><br />Coordinación, edición y diseño: Cadigrafía Publicidad y Comunicación </div><div>- Redacción de textos: Pepe Monforte<br />-Fotografías: Sergio Ibarra </div><div>- Imprime: Fotocromía </div><div>-Depósito Legal: CA-382/2010</div><br /><div><em>"DOSCIENTOS AÑOS DE HISTORIAS<br />Un plato, una tapa, un dulce, una copa...<br />siempre tienen detrás una historia, un secreto,<br />algo que contar. Todas las propuestas que<br />encontrará dentro de este librito la tienen. No son<br />simplemente un listado de platos, sino una suma<br />de historias, que, además, se comen y se beben.</em></div><em><div><br />En San Fernando hay historias que se comen<br />con más de 200 años, como la de El Deán, una<br />freiduría situada junto a la Iglesia Mayor, que<br />lleva abierta más de 200 años. A principios del<br />siglo XIX las freidurías eran habituales en la<br />Bahía de Cádiz y todavía hoy se puede disfrutar<br />del “pescao” de la misma forma, comiéndolo con<br />las manos, de un cartucho de papel de estraza<br />y paseando por la calle Real que ahora, con su<br />nuevo aspecto, parece más Real que nunca.</div><div><br />Historias de la Venta de Vargas, donde comenzó la<br />leyenda de las tortillitas de camarones, historias<br />con su mijita de hierbabuena como la del guiso de<br />rabo de toro de Los Tarantos, historias de cómo un<br />cocinero de San Fernando, Miguel Ángel López,<br />es capaz de convertir un trozo seco de carne que<br />se le daba a principios del XIX a los soldados para<br />subsistir, en un plato para gourmets. Apunten:<br />arroz con tasajo del Bodegón de Miguel.</div><div><br />Historias con acento gallego de Cesáreo Sixto de<br />Los Gallegos o de Elvira Loureiro de La Gallega<br />que consiguen el milagro de que San Fernando<br />huela a pulpo y a empanada los sábados al<br />mediodía. Historias de acento vasco, como la<br />de Antonio Lamolda y sus magnífi cos platos<br />de bacalao. Historias de la casa, en diminutivo<br />suculento, como la del fi letito al Tío Pepe de la<br />Mar de Fresquita. Historias de emigrantes, de<br />Luis y de Teresa que un día se fueron a Alemania<br />y luego han vuelto a Casa Luis con el secreto de<br />cómo se hace un guiso con lenguao, el pescado<br />rey de los esteros que rodean a La Isla.</div><div><br />Y cuánto saben de la mar, Paco Núñez de La<br />Marisma (atentos a sus camarones fritos), Antonio<br />y Carmen del Macarena que guisan como nadie<br />un arroz con ostiones y Miguel Asencio de La Titi,<br />que, además, te sirve los choquitos con guarnición<br />de vistas para enamorarse en una noche de caló.</div><div><br />Si la historia se escribiera de mañana, empezaría<br />en el restaurante Puente Hierro o con desayuno<br />en El Royalti, con copita de vino de Chiclana en<br />La Gran Vía y haría un descanso al mediodía con<br />postre en Lavinia. Tarde con café, tarta y paisaje<br />marinero en El Don Pan de Bahía Sur.</div><div><br />Si la historia se escribiera con cena terminaría en<br />Art Fusión, una fi nca histórica recuperada para<br />dar de comer con estilo y habría copa, porque las<br />buenas historias siempre terminan con algo con<br />hielo. Doscientos años de historias, dos siglos no<br />es nada. Todavía tenemos mucho en común. Al<br />fi n y al cabo entre el siglo XIX y el XXI la única<br />diferencia que hay es donde ponemos el palito.</div><div><br />Feliz San Fernando."</em></div><div> </div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-10018722567383558142010-07-20T11:15:00.005+02:002010-07-20T12:21:32.554+02:00ALMADRABAS DEL ESTRECHO Y ... LITERATURA<a href="http://4.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/TEV4Ygr2g6I/AAAAAAAARQg/O07Mcpu8_yo/s1600/ALMADRABAS+DEL+ESTRECHO+Y+LITERATURA.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495931282761614242" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/TEV4Ygr2g6I/AAAAAAAARQg/O07Mcpu8_yo/s400/ALMADRABAS+DEL+ESTRECHO+Y+LITERATURA.jpg" border="0" /></a><br /><div>El pasado 8 de julio a las 22.00 h. se presentó en el Salón del Claustro del Palacio Provincial de la Diputación de Cádiz, el libro <strong>“Almadrabas del Estrecho y Literatura”, de D. Ignacio Palacios </strong>Esteban y, promovido por la Federación Andaluza de Cofradías de Pescadores.<a href="http://external.ak.fbcdn.net/safe_image.php?d=487c9c490249b6ed3ed579956cd98cd5&url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F_kP7jElgQ770%2FTDHmWnjlenI%2FAAAAAAAAJCg%2F62M_bB1rO3c%2Fs320%2F1.gif"><img style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 152px" alt="" src="http://external.ak.fbcdn.net/safe_image.php?d=487c9c490249b6ed3ed579956cd98cd5&url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F_kP7jElgQ770%2FTDHmWnjlenI%2FAAAAAAAAJCg%2F62M_bB1rO3c%2Fs320%2F1.gif" border="0" /></a><br /><div>El acto fué presentado por <strong>Dña. Ana Mosquera</strong>, Vicepresidenta de la Fundación Provincial de Cultura (FPC) de la Diputación, <strong>Dña. Margarita Pérez Marín</strong>, Directora General de Pesca y Acuicultura, de la Junta de Andalucía, <strong>D. Nicolás Fernández Muñoz</strong>, Presidente del GDP Cádiz-Estrecho, que acudió en representación de la Federación Andaluza de Cofradías en sustitución de Manuel Peinado que no asistió por motivos de salud. </div></div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-51934305923192285602010-05-18T15:46:00.000+02:002010-05-18T16:22:52.230+02:00LA COCINA GITANA<strong>LA COCINA GITANA</strong><br /><strong>de MATILDE AMAYA</strong> (Madre de los <em>Ketama</em> y esposa de "<em>El Habichuela</em>")<br />Ed: Belacqua<br /><br />"Olla gitana, habichuelas blancas estofadas, migas gitanas, arroz al horno con habichuelas y nabos, lentejas con “majao”, potaje de habichuelas con fideos y lechuga, tortilla de pringá, sardinas flamencas, “guisaíllo” de carne, “tojunto” o “tocruo”, torrijas de Semana Santa o pan de rosca con aceite y bacalao…100 recetas tradicionales gitanas, sabrosas, ricas y económicas, además de algunas curiosidades sobre esta sorprendente cocina.<br />Premio Gourmand 2002 al Mejor Libro de Cocina Sencilla."<br /><a href="http://lh4.ggpht.com/_gvx0hvSVgBI/S_Kb5B-RSiI/AAAAAAAAQpE/Y4E2449bJPE/s128/la-cocina-gitana-de-matilde-amaya.jpg"><img style="WIDTH: 128px; CURSOR: hand; HEIGHT: 128px" alt="" src="http://lh4.ggpht.com/_gvx0hvSVgBI/S_Kb5B-RSiI/AAAAAAAAQpE/Y4E2449bJPE/s128/la-cocina-gitana-de-matilde-amaya.jpg" border="0" /></a> <a href="http://lh6.ggpht.com/_gvx0hvSVgBI/S_Kb5Ve6fcI/AAAAAAAAQpM/HOerkb0wN9g/s128/la-cocina-gitana-de-matilde-amaya-2_thumb.jpg"><img style="WIDTH: 125px; CURSOR: hand; HEIGHT: 125px" alt="" src="http://lh6.ggpht.com/_gvx0hvSVgBI/S_Kb5Ve6fcI/AAAAAAAAQpM/HOerkb0wN9g/s128/la-cocina-gitana-de-matilde-amaya-2_thumb.jpg" border="0" /></a><br />*Receta del libro:<br /><a href="http://tubal.blogspot.com/2010/05/arroz-con-hinojos-y-habichuelas.html">ARROZ CON HINOJOS Y HABICHUELAS</a>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-78153430723276420822010-05-16T15:20:00.000+02:002010-05-16T16:04:36.535+02:00LA COCINA DE LOS PECES BARATOS<a href="http://2.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S-_y4DDcPnI/AAAAAAAAQmY/QceI27yq60U/s1600/PECES+BARATOS.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471859116984778354" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 226px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S-_y4DDcPnI/AAAAAAAAQmY/QceI27yq60U/s320/PECES+BARATOS.jpg" border="0" /></a><br /><div><strong>LA COCINA DE LOS PECES BARATOS</strong></div><div><strong>Felipe Luzón Nogué y Barbara Luzón Fernández</strong></div><div><strong>Colección Divulgación</strong></div><div><strong>Diputación de Huelva. Servicio de Publicaciones</strong></div><div>"Felipe Luzón y su hija Bárbara, en esa ocasión, nos presentan una colección de recetas de peces poco usuales y no muy apreciados por el momento en la gastronomía, pero sí utilizados con profusión en los pueblos pesqueros.</div><div></div><div>Recetas recogidas en las lonjas y en los mercados de los pueblos de la Costa, donde las mujeres de los marineros o ellos mismo, que saben apreciarlos, les han enseñado a conocer y cocinar estos pescados.</div><div></div><div>Estos pescado se suelen comercializar sólo en los pueblos costeros, a veces los regalan en las lonjas y otros acaban en el mar porque no son rentables. Cn este libro, Felipe y Bárbara pretenden darlos a conocer para que se sepan apreciar y aprovecheos más los recursos marinos, así como ayudar en la cesta de la compra.</div><div></div><div>FELIPE LUZÓN NOGUÉ es geólogo, ha trabajado en África y en Riotinto. Su afición a la gastronomía del pescado y su vinculación a la gastronomía del pescado y su vinculación con la Costa de Huelva ha sido y es permanente. Hoy día reside en Isla Cristina.</div><div></div><div>BÁRBARA LUZÓN es Técnico Superior de Cocina por la Escuela de Hostlería Almeraya de Almería. Ha trabajado en varios Hoteles y Empresas de Catering. "</div><div> </div><div><a href="http://www.youtube.com/watch?v=DEmn4l4_R-U">Recetas de pescado barato, en "Andalucía Directo" </a></div><div> </div><div><a href="http://felipeluzon.blogcindario.com/2010/04/05158-charla-pescados-baratos-y-de-estero.html">Charla Pescados Baratos y de Estero</a> </div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-68415402076197010992010-05-13T22:10:00.000+02:002010-05-13T22:31:14.651+02:00LA COCINA JUDIA.Cocinando con una experta<a href="http://4.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S-xcwMX9fmI/AAAAAAAAQlY/-6cTCqvUf2k/s1600/cocina+judia.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470849630373510754" style="WIDTH: 147px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S-xcwMX9fmI/AAAAAAAAQlY/-6cTCqvUf2k/s200/cocina+judia.jpg" border="0" /></a><br /><div><strong>COCINANDO CON UNA EXPERTA.</strong></div><div><strong>LA COCINA JUDÍA.</strong> </div><div><em><strong>Kasher.</strong></em></div><div>Gloria Rootshtain</div><div>La Semana Publicaciones Ltda.</div><div> </div><div>"En cocinando con una experta Gloria Rootshtain ha reunido por primera vez las recetas, originales e internacinales, que la han convertido en uno de los chefs más importantes de la cocina mundia. El libro incluye al mismo tiempo una gran cantidad de suntuosas recetas de gourmet, y muchas otras, a las que Gloria siempre agrega algo de su estilo, método e inventiva particulares para crear atractivos y deliciosos platos.</div><div>Todas las recetas contenidas en las páginas de <em>Cocinanco con una experta</em> son estrictamente <em>kasher</em>. Este libro que ha sido largamente esperado por los amantes de la comida judía y por quienes desean conocerla de primera mano, será recibido con igual beneplácito por todos aquellos que quieran entretenerse cocinando y deleitar sus paladares con la sagacidad e imaginación que han hecho de Gloria Rootshtain una experta de renombre mundia."</div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-20297002577246014472010-05-13T21:55:00.000+02:002010-05-13T22:07:00.173+02:00DULCE LO VIVAS. La repostería sefardí<a href="http://3.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S-xZWnTKIpI/AAAAAAAAQlQ/DzucS5YAaEo/s1600/Pub03.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470845892389642898" style="WIDTH: 135px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S-xZWnTKIpI/AAAAAAAAQlQ/DzucS5YAaEo/s200/Pub03.jpg" border="0" /></a><br /><div>DULCE LO VIVAS</div><div>La repostería sefardí</div><div>Prólogos de Juan Mari Arzak y Benito Garzón</div><div>Editorial mr</div><div> </div><div>Dulce y mágica como el pueblo que la creó, la repostería sefardí ha sabido combinar desde el siglo XV sus raíces españolas con las diferentes tradiciones culinarias de los países de acogida. Contiene todas las recetas tradicionales que distintas mujeres de todo el mundo han enviado a la autora para conseguir esta completa e inédita recopilación de una de las cocinas más antiguas. </div><div>Ana Bensadón ha realizado un viaje a sus orígenes para seleccionar los mejores bocados de un legado gastronómico de riqueza incalculable. Mujeres de países tan diversos como Canadá, Venezuela, Francia o Marruecos también, han aportado sus recetas y la de sus antepasados para crear así, por vez primera, esta completa y cuidada recopilación, muestra de una cultura fascinanate y evocadora. </div><div>Letuarios, marronchinos, palatchincas, fijuelas y otros dulces maravillosos se juntan en esta obra con recetas originales de la autoria para acercarnos un poco más a las esencias y sabores ancestrales del pueblo sefardí y, sobre todo, <em>para adulzar la boca.</em></div><div> </div><div><strong>ANA BENSADÓN</strong></div><div>Experta conocedora de la cocina sefardí, Ana Bensadón (Tánger, 1943) lleva más de veinte años difundiendo su saber culinario en cursos y múltiples colaboraciones en televisión, conferencias y publicaciones. También colabora con la Red de Juderías.</div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-12998861450698621402010-05-13T21:44:00.000+02:002010-05-13T21:51:45.510+02:00LA COCINA SEFARDÍ<a href="http://4.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S-xXEhGfvvI/AAAAAAAAQlI/VUnV-BmCXF8/s1600/cocina+sefardi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470843382465019634" style="WIDTH: 160px; CURSOR: hand; HEIGHT: 197px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S-xXEhGfvvI/AAAAAAAAQlI/VUnV-BmCXF8/s200/cocina+sefardi.jpg" border="0" /></a><br /><div><strong>LA COCINA SEFARDÍ</strong></div><div>La Riqueza Cultural de la Saludable Cocina de los Judíos Mediterráneos</div><div>Rabino Robert Sternberg</div><div>Editorial Zendrera Zariquiey</div><div>"En el Mediterráneo, la antigüedad convive junto a la modernidad. El misticismo, lo sobrenatural, lo romántico y la poesía aparecen en todas las facetas de la vida diaria, incluida la cocina. Muchos aspectos de la elaboración y presentación artística de los alimentos están provistos de una gran imaginación. La simplicidad, la sencillez y la . informalidad, son otros matices de la cultura mediterránea. La cocina de los judíos mediterráneos resalta por la apariencia natural y sabor de los alimentos, que en el caso de los ingredientes crudos aumenta por la incorporación de las hierbas. Las salsas son sencillas y fáciles y las especias, todo un elemento de sorpresa y misterio."</div><div>Rabino Robert Sternberg</div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-72474404681771195142010-04-07T17:05:00.001+02:002011-03-07T18:48:53.351+01:00COMIDA CHINA<a href="http://3.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S7yfb0LBNDI/AAAAAAAAQCU/Nq6OGX4dh5o/s1600/libro_comida_china.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457412148676342834" src="http://3.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S7yfb0LBNDI/AAAAAAAAQCU/Nq6OGX4dh5o/s400/libro_comida_china.jpg" style="cursor: hand; height: 198px; width: 150px;" /></a><br />
<div>COMIDA CHINA<br />
Jenny Stacey<br />
Editorial: Parragón</div><div></div><div>*Receta del libro:</div><div><a href="http://tubal.blogspot.com/2010/04/pato-de-pekin.html">PATO DE PEKÍN</a> </div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-76104311824341905012010-04-04T18:44:00.001+02:002011-03-07T18:48:10.234+01:00BETTY CROCKER COOKBOOK<span style="color: #660000;">Betty Crocker Cookbook<br />
Ed: Golden<br />
</span><a href="http://1.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/SPdCUsSlykI/AAAAAAAAIEk/Vts1ARc-qP8/s1600-h/collage4.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5257744013232294466" src="http://1.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/SPdCUsSlykI/AAAAAAAAIEk/Vts1ARc-qP8/s400/collage4.jpg" style="cursor: hand;" /></a><br />
*Receta del libro:<br />
<a href="http://loslibrosdetubal.blogspot.com/2010/04/betty-crocker-cookbook.html">MUFFINS DE ARÁNDANOS</a>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-41255664157683500312010-04-04T18:37:00.001+02:002011-03-07T18:52:27.308+01:00TODO EL SABOR DE LA INDIA<div class="MsoNormal"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333101603369215746" src="http://2.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/SgL7pvvjZwI/AAAAAAAAL-g/3XrUonLJAH4/s400/libroindia1.jpg" style="cursor: hand; height: 323px; width: 354px;" /></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Todo el sabor de la India + CD:toda la música tradicional de la India</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Manju Malhi</span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: #660000;">*Receta del libro:</span></div><div class="MsoNormal"><a href="http://tubal.blogspot.com/2009/04/guisantes-con-comino.html">GUISANTES CON COMINO</a></div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-18811056665175852932010-04-04T18:31:00.000+02:002010-04-04T18:35:40.081+02:00LA COCINA EN LEPE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6xNL-Gg6QnikMSeH4YcfkR9gvyuT7AfYE1i-s4PzMj9qFTM57TlQ488n4Lr6kUS9V6wCo9PTphRma9bRoEqrJ4kJBRrigY1DWzHWFeDm840XN2GYIxLb85DJye_XVQ5opN8jp1K_91GLG/s1600-h/collage5.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264449562800255266" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 250px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6xNL-Gg6QnikMSeH4YcfkR9gvyuT7AfYE1i-s4PzMj9qFTM57TlQ488n4Lr6kUS9V6wCo9PTphRma9bRoEqrJ4kJBRrigY1DWzHWFeDm840XN2GYIxLb85DJye_XVQ5opN8jp1K_91GLG/s400/collage5.jpg" border="0" /></a><br /><span style="color:#660000;"><strong>LA COCINA EN LEPE</strong><br /><strong>“entre fogones y alacenas”</strong></span><br /><span style="color:#660000;"><strong></strong>Aurelio J. Madrigal Orta</span><br /><span style="color:#660000;">Ed: Ayto. de Lepe. Área de Presidencia</span><br /><span style="color:#660000;"><br />“Pueblo viejo enclavado en le rincón sur occidental de la ibérica piel de toro, Lepe de gran tradición marinera y campera, pisa con solidez sobre unos cimientos forjados firmemente a base de siglos de historia; fenicios, griegos y romanos además de otros pueblos, pasaron por sus tierras junto con las tres grandes religiones hispanas, la cristiana, la árabe y la judía, -todas ellas de notabilísima impronta gastronómica-depositando sobre éste, sobre sus gentes y sobre su cultura culinaria una gran cantidad de influencias repartidas tanto en productos y formas de elaboración como en costumbres y tradiciones.”<br /><br />*Receta del libro:</span><br /><span style="color:#660000;"><a href="http://tubal.blogspot.com/2008/11/pollo-asado.html">POLLO ASADO de LEPE</a> </span>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-31023222140071817092010-04-04T18:28:00.000+02:002010-04-04T18:29:24.774+02:00COCINA SERRANA P.N. Cazorla, Segura y Las Villas<a href="http://1.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/SeByDH4aPfI/AAAAAAAALn4/3lW7J_CPSOI/s1600-h/DSCN2615.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323380157532749298" style="WIDTH: 286px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/SeByDH4aPfI/AAAAAAAALn4/3lW7J_CPSOI/s400/DSCN2615.JPG" border="0" /></a><br />COCINA SERRANA P.N. Cazorla, Segura y Las Villas<br />2ª Edición.<br />Dolores González, María Paula Campoy<br />Ed: El Olivo<br />www.elolivoeditorial.com<br /><br />La gastronomía es parte esencial de nuestra herencia cultural. Muchos de nosotros recordamos los sabores y los olores de los platos de antes. Sin embargo, no siempre sabemos cómo recuperarlos. Entre fogones de distintas generaciones se han ido perdiendo los conocimientos almacenados durante siglos en la memoria colectiva de nuestros antepasados y, hoy día, resulta difícil degustar las recetas de entonces. Para que esto no suceda, para que podamos evolucionar sin perder nuestros orígenes, hemos creado el libro que tiene usted entre las manos. Cocina Serrana. Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas pone freno a la desmemoria, recuperando las sensaciones que en tiempos antiguos alcanzaban jóvenes y mayores habitantes de uno de los parques naturales más grandes de Europa. La publicación recoge, pues, platos tradicionales como la gachamina, la pipirrana, el encebollado o al ajo mulero, cedidos generosamente por restauradopres autóctonos y vecinas de Santo Tomé.TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-18432052503551267152010-04-04T18:24:00.000+02:002010-04-04T18:27:43.680+02:00"LA COCINA SANLUQUEÑA. SUS FUNDAMENTOS Y SUS MEJORES RECETAS "<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVKQYzTvzzwp0YatejJePtx1bYKD0t7cAIj-MB_Cpc0HuEtuzoTQ6UEHwflITFPXjYAyM0IA7YVHx0OjPjCfDq1dvKI-w4SIbfSjiNZ-TDT3x56bQ7h6bbNZl_caoZUPyn4bVZrXSUpEvV/s1600/portada+cocina.jpg"><strong><img style="WIDTH: 285px; CURSOR: hand; HEIGHT: 390px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVKQYzTvzzwp0YatejJePtx1bYKD0t7cAIj-MB_Cpc0HuEtuzoTQ6UEHwflITFPXjYAyM0IA7YVHx0OjPjCfDq1dvKI-w4SIbfSjiNZ-TDT3x56bQ7h6bbNZl_caoZUPyn4bVZrXSUpEvV/s1600/portada+cocina.jpg" border="0" /></strong></a><strong><br /></strong><div><strong>"LA COCINA SANLUQUEÑA.<br />SUS FUNDAMENTOS Y SUS MEJORES RECETAS "</strong> </div><div>José Carlos García Rodríguez<br />Ed: Bosque de Palabras<br />Sevilla, 2010 </div><div></div><br /><a href="http://www.josecarlosgarciarodriguez.com/2010/02/introduccion-del-libro-la-cocina.html">INTRODUCCIÓN A MODO DE APERITIVO </a><br /><br /><div><br /><a href="http://www.autoresenlared.com/v2/antologias/83_Anto.doc">www.autoresenlared.com/v2/antologias/83_Anto.doc</a> </div><div></div><div></div><br />WEB: http://www.josecarlosgarciarodriguez.com/TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-6001274392625163322010-03-11T17:58:00.000+01:002010-03-11T18:05:43.318+01:00ESCUELA DE COCINA. MINISTRY OF FOOD."Si eres de los que pensaban que nunca podrías aprender a cocinar, no tienes más remedio que hacerme caso y aceptar estas recetas y sus imágenes paso a paso, porque en 24 horas podrás preparar unos manjares dignos de reyes. Aprender a cocinar partiendo de cero es un arte imprescindible y básico que te puede ayudar a ahorrar dinero, te proporcionará un montón de satisfacciones y te situará a ti, a tu familia y a tus amigos en el buen camino hacia una vida más sana.Una vez tengas el gusanillo, ¿por qué no enseñas a tus amigos cómo hacerlo? Anda, aprende hoy una receta y PÁSALO…" <div><strong><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDYemkk-Gi9waKu0eM4LnCwVWNXlaFmSk26aEb1Afzjjy7e0Z26j633zV5zAe4gEy538P0Ic0vteZ5Nh3rz_cQlv6a4xmyi6Vhv2D5VVkbGcQAFxydu7vWwRGtkoe40QLm45dT_j7hRJo/s1600-h/GUISO+CARNE+PERSA.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447422021971439746" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDYemkk-Gi9waKu0eM4LnCwVWNXlaFmSk26aEb1Afzjjy7e0Z26j633zV5zAe4gEy538P0Ic0vteZ5Nh3rz_cQlv6a4xmyi6Vhv2D5VVkbGcQAFxydu7vWwRGtkoe40QLm45dT_j7hRJo/s400/GUISO+CARNE+PERSA.jpg" border="0" /></a></strong></div><div><strong>ESCUELA DE COCINA</strong></div><div><strong>"MINISTRY OF FOOD"</strong></div><div>Jamie Oliver.</div><div>Editorial: RBA</div><div><a href="http://www.jamieoliver.com/">www.jamieoliver.com</a></div><div> </div><div>"Este libro se ha inspirado en toda la gente que he conocido que pensaba que nunca hubieran podido ni querido aprender a cocinar. Para mí, que alguien piense así ha sido siempre como un desafío, porque estoy convencido de que una de las habilidades que cualquier persona que habite en este planeta tiene que dominar es la cocina casera más sencilla, porque es el único modo de poder cuidar de sí mismos, de sus familias y de sus amigos. Por eso he escrito este libro, para animarte a ti (o a la persona para quien lo estés comprando) a aprender a cocinar con la mayor sencillez y lo más rápido posible.</div><div>Y lo he hecho reuniendo un buen montón de recetas de los platos que por lo general más nos gustan, y así ofrecerte mis versiones simplificadas de los mismos mediante instrucciones muy claras y el paso a paso en fotos, que te conducirán hacia un mundo nuevo que se desplegará ante ti lleno de la mejor comida. Da lo mismo que seas un principiante negado como un cocinero decente al que le gusta la cocina sencilla, acepta mi ayuda y la de este libro para aprender a cocinar algunos platos deliciosos de verdad y que son los que más le gustan a todo el mundo. ¡MANOS A LA OBRA! "</div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-39578103657391920292010-03-08T11:07:00.000+01:002010-03-08T11:38:52.163+01:00EL ASEDIO<a href="http://3.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S5TNHdA3g9I/AAAAAAAAPV4/bx4-Vv9PUW0/s1600-h/P1000946.JPG"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446203377328817106" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S5TNHdA3g9I/AAAAAAAAPV4/bx4-Vv9PUW0/s400/P1000946.JPG" /></a><br /><div><div><div><div><div><strong>'El asedio'.</strong> La última novela de Arturo Pérez-Reverte se ambienta en el Cádiz de 1811-1812, durante el asedio francés en la Guerra de la Independencia. </div><div>Enigma policíaco, en el Cádiz liberal, con su burguesia moderna.</div><div>La España que pudo ser y no fué. En vez de contagiar al resto de España, fué aplastada por ella.</div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S5TNHzMhziI/AAAAAAAAPWA/vdYP1H20UkM/s1600-h/P1000952.JPG"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446203383283306018" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S5TNHzMhziI/AAAAAAAAPWA/vdYP1H20UkM/s400/P1000952.JPG" /></a><br />Presentación oficial del libro. </div><div>EL ASEDIO</div><div>Editorial: Alfaguara</div><div>Palacio de Congresos de Cádiz, 5 de marzo. </div><div>Arturo Pérez Reverte y Óscar Lobato.</div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S5TNHNnEMAI/AAAAAAAAPVw/1OvR-JeHOsk/s1600-h/P1000940.JPG"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446203373194063874" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S5TNHNnEMAI/AAAAAAAAPVw/1OvR-JeHOsk/s400/P1000940.JPG" /></a><br />"Cádiz, 1811. España lucha por su independencia mientras América lo hace por la suya. En las calles de la ciudad más liberal de Europa se libran batallas de otra índole. Mujeres jóvenes aparecen desolladas a latigazos. En cada lugar, antes del hallazgo del cadáver, ha caído una bomba francesa. Eso traza sobre la ciudad un mapa superpuesto y siniestro: un complejo tablero de ajedrez donde la mano de un jugador oculto —un asesino despiadado, el azar, las curvas de artillería, la dirección de los vientos, el cálculo de probabilidades— mueve piezas que deciden el destino de los protagonistas: un policía corrupto y brutal, la heredera de una importante casa comercial gaditana, un capitán corsario de pocos escrúpulos, un taxidermista misántropo y espía, un enternecedor guerrillero de las salinas y un excéntrico artillero a quien las guerras importan menos que resolver el problema técnico del corto alcance de sus obuses."<br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S5TNIZK6pbI/AAAAAAAAPWI/bByc1sh-Y8U/s1600-h/P1000954.JPG"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446203393477092786" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S5TNIZK6pbI/AAAAAAAAPWI/bByc1sh-Y8U/s400/P1000954.JPG" /></a><br />El asedio narra el pulso asombroso de un mundo que pudo ser y no fue. El fin de una época y unos personajes condenados por la Historia, sentenciados a un vida que, como la ciudad que los alberga —una Cádiz equívoca, enigmática, sólo en apariencia luminosa y blanca—, nunca volverá a ser la misma. "<br /><a href="http://www.perezreverte.com/">www.perezreverte.com</a></div><div> </div><div>Al final de acto, el escritor firmó sus ejemplares a todos los asistentes que lo desearon.</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S5TNIqX6gFI/AAAAAAAAPWQ/OW9_XLEuh5Y/s1600-h/P1000955.JPG"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446203398095011922" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S5TNIqX6gFI/AAAAAAAAPWQ/OW9_XLEuh5Y/s400/P1000955.JPG" /></a></div></div></div></div></div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-60702726318146166942010-03-04T13:13:00.002+01:002011-03-07T18:50:12.923+01:00LA COCINA ITALIANA DE JAMIE<a href="http://2.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/SBmAyYa1VqI/AAAAAAAAEgA/kKmlA3dxpFA/s1600-h/la_cocina_italiana_de_jaime.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5195325248185390754" src="http://2.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/SBmAyYa1VqI/AAAAAAAAEgA/kKmlA3dxpFA/s400/la_cocina_italiana_de_jaime.jpg" style="cursor: hand;" /></a><br />
<div><b>LA COCINA ITALIANA DE JAMIE.</b></div><div>Autor: JAMIE OLIVER.<br />
Editorial RBA.<br />
<br />
Los libros de viaje son siempre una satisfacción y si llevan aparejado, el disfrute de las esencias de un país como Italia. Estamos ante un viaje maravilloso, donde Jamie Oliver, nos transporta a muchos de sus sueños.<br />
Esos sueños, son el disfrute y la esencia de todo el “Mare Nostrum”, esencia de un país, una civilización que fue cuna de muchas cosas, destacando entre ellas la gastronomía.<br />
Este libro, es a la vez, una magnifica guía de viajes y consulta de cocina, integrando paisaje y figuras muy relevantes, casi cercanas, algunas de ellas entrañables, presididas por un halo de modestia y gente de pueblo, pero a la vez reconociendo y luchando por que su plato es el mejor de su comarca, y la única receta a seguir, defendiéndola con una vehemencia rayana en la pasión pero no agresiva, es la forma del sur, esa que añora Jamie, comentando con gran efusión que él debería haber nacido en Italia.<br />
La Italia de las 27 regiones esa disparidad es a su vez, la parte más bella y más enriquecedora de su gastronomía, y de sus gentes, todo un manual de estilo y forma de vida, donde la comida, una comida, no deja de ser nada simple, y ni se deja al azar.<br />
Como muy bien relata en uno de sus capítulos, no hay nada tan provechoso en esta vida, como, sentarse en un monte, con un pastor, encender un fuego de leña y cocinar para el un risotto, y descubrir por su cara y sus gestos que lo ha conseguido, que le sabe como el de las “mammas”, como el de su región, nada más que por eso merece la pena leer este maravilloso libro e imbuirse en el, con una fotografía de sus platos y personajes enternecedores, seguro que lo disfrutareis.</div><div>*En este blog, podréis encontrar este exquisito plato, que hicimos de este libro:</div><div><a href="http://tubal.blogspot.com/2007/04/el-mejor-caldo-siciliano-de-langosta.html">EL MEJOR CALDO SICILIANO DE LANGOSTA.</a> </div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-43488024962674738052010-02-22T18:08:00.001+01:002010-06-03T19:09:56.026+02:00DESCARGAS DE LIBROSRECOPILACION DE LIBROS PARA DESCARGAR<br /><a href="http://www.4shared.com/account/dir/34439280/90d21a4b/sharing.html">http://www.4shared.com/account/dir/34439280/90d21a4b/sharing.html</a><br /><br />BfZTKZA7TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-38413016901719563552010-02-22T11:27:00.000+01:002010-02-22T11:42:10.597+01:00ARTE DE REPOSTERIA<a href="http://1.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S4Je-YwvT8I/AAAAAAAAO_c/ZPGxr6oYEqo/s1600-h/84-9761-065-2.jpg"><img style="WIDTH: 286px; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441015725708758978" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_gvx0hvSVgBI/S4Je-YwvT8I/AAAAAAAAO_c/ZPGxr6oYEqo/s400/84-9761-065-2.jpg" /></a><br /><div>ARTE </div><div>DE REPOSTERIA</div><div>EN QUE SE CONTIENE TODO </div><div>genero de hacer Dulces Secos, y en líquido, Viscochos, Turrones, y Natas:</div><div>BEBIDAS HELADAS DE TODOS</div><div>generos, Rofolis, Mistelas, &c.</div><br /><div>CON UNA BREVE INSTRUCCION</div><div>para conocer las Frutas, y servirlas crudas.</div><div>Y DIEZ MESAS, CON</div><div>su explicacion.</div><div></div><br /><div>SU AUTHOR</div><div>JUAN DE LA MATA, REPOSTERO EN ESTA</div><div>Corte, natural del Lugar de Matalavilla, Concejo del </div><div>Sil de Arriba, Montañas, y Reyno de Leon, </div><div>y Obispado de Oviedo.</div><br /><div><span style="color:#660000;"><strong>QUIEN LE DEDICA AL EXCmo. SEÑOR</strong></span></div><div><span style="color:#660000;"><strong>Don Rodulfo Acquaviva y Aragon, Duque </strong></span></div><div><span style="color:#660000;"><strong>de Atri, &c.</strong></span></div><div>-------------------------------------------------</div><br /><div>CON LICENCIA: En Madrid, por Antonio marín,</div><div>año M.DCCXLVII.</div><div>-------------------------------------------------</div><div>Se hallará en casa de Simon Moreno, Mercader de Libros</div><div>frente las Gradas de San Phelipe el Real.</div><br /><div></div><br /><div></div><div><em>EDICION FACSIMIL</em><br /></div><div><em>Editorial MAXTOR</em></div><div><a href="mailto:infor@maxtor.es"><em>infor@maxtor.es</em></a></div><div><a href="http://www.maxtor.es/"><em>www.maxtor.es</em></a></div><div><em>I.S.B.N. 84-9761-065-2</em></div><div><em>depósito legal: VA-336-2003</em></div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-69945541490682479292010-02-17T17:28:00.001+01:002010-02-17T17:35:39.891+01:00LOS MIL SABORES DEL CORDERO SEGUREÑO<div></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5kWjxHxSP5bW4-xLku5aoMvPHtFKsaMm-IBHQCDCbpoZyRDZV_fWDV4_yNLldlawcoKRJWkwERzFSgFkUmPp9sYg2-05oy85PKhVAbFYBWzmUqcTlr7-IG3wV8ZugiDs9KQCCTAPf8l1y/s1600-h/cordero+segureño.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5257738004569791378" style="CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5kWjxHxSP5bW4-xLku5aoMvPHtFKsaMm-IBHQCDCbpoZyRDZV_fWDV4_yNLldlawcoKRJWkwERzFSgFkUmPp9sYg2-05oy85PKhVAbFYBWzmUqcTlr7-IG3wV8ZugiDs9KQCCTAPf8l1y/s400/cordero+segure%C3%B1o.jpg" border="0" /></a> <span style="color:#660000;"><br />LOS MIL SABORES DEL CORDERO SEGUREÑO.<br />I.G.P. Cordero de las Sierras de Segura y La Sagra.<br />Editorial El Olivo</span></div><div><span style="color:#660000;"></span> </div><div><span style="color:#660000;">*Receta del libro:</span></div><div><a href="http://tubal.blogspot.com/2008/10/cuello-de-cordero-estofado.html">CUELLO DE CORDERO ESTOFADO.</a> </div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-76143522183048691522010-02-17T17:28:00.000+01:002010-02-17T17:31:36.337+01:00PEQUEÑA BIBLIOTECA CON THERMOMIX<span style="color:#660000;">Pequeña biblioteca de cocina </span><br /><span style="color:#660000;">con Thermomix.</span><br /><span style="color:#660000;">Ed: Susaeta.</span><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioTmBJEpRv4wnjti6dSAmXsw-K_7NoBRMYlLN8C8H3oxC-Dr_ghKOdGg7CGfsk2YOVliqRNMyufqOGnmaGKqOK4aMaxHKLtEctJyLFKypc-Wx5qMw37F1XK1wrK2pOush9KXJS7Zlah6fD/s1600-h/collage3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264848975998524754" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 250px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioTmBJEpRv4wnjti6dSAmXsw-K_7NoBRMYlLN8C8H3oxC-Dr_ghKOdGg7CGfsk2YOVliqRNMyufqOGnmaGKqOK4aMaxHKLtEctJyLFKypc-Wx5qMw37F1XK1wrK2pOush9KXJS7Zlah6fD/s400/collage3.jpg" border="0" /></a></div><div>*Receta del libro:</div><div><a href="http://tubal.blogspot.com/2008/11/solomillo-de-cerdo-la-pimienta-verde.html">SOLOMILLO DE CERDO A LA PIMIENTA VERDE.</a> </div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4598367655827700147.post-62220001092415891162010-02-17T17:17:00.001+01:002010-02-17T17:27:21.152+01:00LA COCINA DE MI MADRE, GASTRONOMIA ISLEÑA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJiJWz8NUNnO72vCLCbZiBolxY0a9hbjJPJjwHCS7Uq07l9PpX8K9GTpYuypzuXKcjgmtmgJGyveyKB5NUNmi223kpTNU9_qoPl9K4SuQvtGIA_5sEA5w8_4T68dvHVegZNEDSv_zwLlNU/s1600-h/collage.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262596418062709714" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 250px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJiJWz8NUNnO72vCLCbZiBolxY0a9hbjJPJjwHCS7Uq07l9PpX8K9GTpYuypzuXKcjgmtmgJGyveyKB5NUNmi223kpTNU9_qoPl9K4SuQvtGIA_5sEA5w8_4T68dvHVegZNEDSv_zwLlNU/s400/collage.jpg" border="0" /></a><br /><div><div><span style="color:#660000;"></span></div><span style="color:#660000;"><strong>LA COCINA DE MI MADRE, GASTRONOMIA ISLEÑA</strong></span></div><div><span style="color:#660000;">Antonio Manuel Alías</span></div><div><span style="color:#660000;">Ed: Publicaciones del Sur Editores.</span></div><div><span style="color:#660000;">Colección Tradiciones</span></div><div><span style="color:#660000;"></span> </div><div><span style="color:#660000;">*Receta del libro:</span></div><div><a href="http://tubal.blogspot.com/2008/10/atn-encebollado.html">ATÚN ENCEBOLLADO</a> </div>TUBALhttp://www.blogger.com/profile/16243827092736881012noreply@blogger.com1